CHEFES DE COZINHA E AFINS

Estamos contratando Cozinheiro(a) para atuar em restaurante de shopping no segmento de buffet.

O profissional será responsável pelo preparo de pratos do cardápio, seguindo ficha técnica e padrões da franquia, organização da cozinha e garantia da qualidade e padrão dos alimentos.

Requisitos:
– Preparo e finalização: Executar receitas do cardápio com padrão de qualidade, sabor e apresentação definidos.

– Organização: Manter bancada, equipamentos e área de trabalho limpos e organizados.
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– Controle: Conferir validade, qualidade e armazenamento dos insumos. Fazer requisição de mercadorias.

– Higiene e segurança: Seguir normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e segurança do trabalho.

– Apoio: Auxiliar no pré-preparo, mise en place e porcionamento.

Precisa ter experiência comprovada de 6 meses a 2 anos em cozinha de restaurante de alto volume. Conhecimento em técnicas de corte, cocção, molhos, carnes, massas. Ter Disponibilidade de horário para trabalhar em escala 6×1, fins de semana, feriados. Agilidade e organização e trabalhar sob pressão em horários de pico.